Le terroir de Margaridou

Notre région est si riche en produits du terroir auvergnat, qu’il est impossible d’en faire ici une liste exhaustive.  Nous avons sélectionné dans cette page quelques producteurs locaux, artisans d’art, produits locaux avec lesquels nous travaillons. Fromages fermiers, bière artisanale, cidre auvergnat, vin du Cantal, poteries sigillées …  sont autant de merveilles à découvrir aux portes des chambres d’hôtes de Margaridou.

 

L'ATELIER de la SOURCE

Perchés sur les hauteurs de Chadecol , Marie et Jean-Jacques vous invitent dans leur atelier à la découverte de leurs chefs d'oeuvre : Poteries , peintures sur bois ...et le plus grand choix de sigillés d'Europe. Les Ateliers de la Source peuvent travailler sur commande, personnaliser vos pièces pour marquer un évènement particulier (mariage, naissance, anniversaire, etc.) Nous pouvons aussi organiser des stages à la demande ou faire des animations ponctuelles (par exemple "poteries Sigillées"...).

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La FERME la CLEF des CHAMPS

Au Cœur du "pays coupé" ; Le Chausse,surplombant l'un des plus beaux villages de France, se fabriquent suivant la tradition et le savoir-faire familial des fromages affinés aux "artisons" .Sur notre plateau de fromage : la tome ; Elle est artisonnée, c'est-à-dire qu'un acarien se nourri de la croûte du fromage et lui donne un goût particulier de noisette.

La BRASSERIE de l'ALAGNON

Depuis le 1er Mai 2009, Charlie LEROUX s’est installé à Blesle à la Brasserie de l’Alagnon pour accueillir ses visiteurs. Si vous passez par là, n’hésitez pas à vous arrêter pour déguster sa bière, la Damoiselle ! A coup sûr, il prendra un moment pour vous parler de sa passion et peut-être même vous livrer quelques secrets de lutin brasseur !

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La FERME du VENTOUX - CANTAL

Alain et Michel vous souhaitent la bienvenue dans le pays de Saint-Flour. Prenez le temps de vous arrêter dans cette exploitation familiale, située entre Massiac et Murat, pour déguster de bons produits laitiers et assister à la fabrication du fromage. La Ferme du Ventoux est dans un site magnifique, isolé, d'où l'on peut apercevoir tous les sommets du massif cantalien.

Les PALHAS : TERRASSES de MOLOMPIZE

Les palhàs sont des terrasses aménagées pour la culture de la vigne et des arbres fruitiers. A Molompize, un circuit jalonné de panneaux d’interprétation vous invite à comprendre ce type de culture. La vallée de l’Alagnon, protégée par les plateaux du Cézallier et les monts du Cantal, bénéficie d’un microclimat subméditerranéen. Ainsi, la vigne aurait été introduite par les moines dès le Moyen Age.

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La COQUILLE de MASSIAC

La Coquille de Massiac propose une visite commentée de son élevage de Gros-gris. Vous découvrirez, en avril et en mai, la salle de reproduction, où éclosent les naissains, et, de mai à septembre , les parcs où grandissent les escargots sous un couvert végétal avec une alimentation naturelle adaptée. Notre table d'hôtes propose la brochette d'escargots (de Massiac) au Saint-Nectaire sur lit d'endive et de fenouil.

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Le CIDRE et JUS de POMME du CANTAL de CAROLINE LEROY

L'une des raisons d'être du verger conservatoire de Massiac est de réintroduire des espèces anciennes dans la région . Les pommiers ont une réelle tradition dans la vallée de l'Alagnon . A partir des fruits du verger , Caroline produit un cidre naturel extra brut, sans sucre, non pasteurisé avec prise de mousse naturelle et sans soufre ajouté. Les pommes dominantes sont acidulées, ce qui confère à ce cidre des propriétés rafraîchissantes. A notre table d'hôtes , un apéritif maison à base du cidre de Caroline est proposé , ainsi que de délicieuses cuisses de canard au cidre et pommes

La MIELLERIE de la GRANGE HAUTE

la Miellerie de La Grange-Haute, pays où coule le miel et le soleil, où le travail avec les abeilles produit avec passion un miel d'Auvergne en culture biologique. N’hésitez pas à venir butiner dans notre boutique où vous pourrez découvrir tous les produits de la ruche (miels, pollen, gelée royale, pain d’épice, propolis, …)

Le VIN des PALHAS

On fait du vin en Auvergne… mais aussi dans le Cantal ! C’est à Molompize, que le producteur et vigneron Stéphan Elzière est installé depuis 2002. Dans le cadre d’un projet de réhabilitation d’anciennes terrasses « Les Palhàs de Molompize« , 0.8 ha de vignes ont été plantées ainsi qu’1 ha de plantes aromatiques.

En savoir plus sur Stéphan ELZIERE

EBENISTE : Gérard SELOUDE

Ebéniste et menuisier dans la pure tradition , Gérard possède un éventail de compétences dans de nombreux domaines : Fabrication de meubles dans tous les styles, Création de meubles contemporains, Sculpture sur bois à Façon, Restauration de meubles et objets d'Art, Reproductions de menuiseries anciennes, Fabrication et pose de menuiseries contemporaines, Agencements modernes ou de style, Restauration de charpentes et beffrois...

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