Les spécialités de la table de Margaridou
Tous les soirs nous vous accueillons à notre table d'hôtes ; le repas comporte l'entrée , le plat et son accompagnement , le plateau de fromages paysans , le dessert et le vin rouge ou rosé .
Nos plats sont élaborés principalement avec les produits de notre jardin et des producteurs locaux.
En culture biologique, Catherine associe les herbes aromatiques, fleurs mellifères et légumes ; tout cela enrichi du compost "maison". Que ce soit Caroline Leroy avec son cidre du Cantal, la famille Douix avec son fromage aux artisous ou encore la maison Malbec pour sa bonne Limousine, notre région regorge de produits de quatilé si gouteux et agréables à cuisiner.
Evidemment chez nous, tout est "fait maison" !
Même les pains ( classiques , au lait , aux céréales , de mie , brioches , d'épices ) élaborés avec des farines d'Auvergne , ils sont tous pétris, poussés et cuits avec amour par Catherine .
Brochettes d'escargots au Saint Nectaire sur lit doux-amer
Le pain "fait maison" aux farines d'Auvergne
La Terrine de Lapin "Marinette"
Cuisse de canard au cidre et aux pommes et son embeurrée de chou
La véritable truffade d'Auvergne
Pounti (ou pountari) façon "Margaridou"
Un anniversaire ou évènement à fêter pendant votre séjour ?
N'hésitez pas à nous en informer à l'avance ...
Nous accueillons également uniquement le soir sur réservation toute personne extérieure désirant se régaler de notre menu du jour (22€ par personne adulte tout compris : entrée, plat, fromage, dessert et vin.
Réservation pour groupes possible (midi et soir) ; n'hésitez pas à nous contacter .
Nous aimons partager notre passion de la cuisine traditionnelle.
Nous commentons nos recettes lors des repas et propospons également des stages de cuisine
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