Les plats de la Table d'hôtes à base des produits du jardin
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Repas authentiques aux  Chambres d'hôtes de Margaridou

Les spécialités de la table de Margaridou

Tous les soirs nous vous accueillons à notre table d'hôtes ; le repas comporte l'entrée , le plat et son accompagnement , le plateau de fromages paysans , le dessert et le vin rouge ou rosé .

Nos plats sont élaborés principalement avec les produits de notre jardin et des producteurs locaux.

En culture biologique, Catherine associe les herbes aromatiques, fleurs mellifères et légumes ; tout cela enrichi du compost "maison". Que ce soit Caroline Leroy avec son cidre du Cantal, la famille Douix avec son fromage aux artisous ou encore la maison Malbec pour sa bonne Limousine, notre région regorge de produits de quatilé si gouteux et agréables à cuisiner.

Evidemment chez nous, tout est "fait maison" !

Même les pains ( classiques , au lait , aux céréales , de mie , brioches , d'épices ) élaborés avec des farines d'Auvergne , ils sont tous pétris, poussés et cuits avec amour par Catherine .

spécialités d'escargot à notre ferme-Auberge

Brochettes d'escargots au Saint Nectaire sur lit doux-amer

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pain fait maison aux farines d'Auvergne

Le pain "fait maison" aux farines d'Auvergne

.Cuisine naturelle d'Auvergne
Noix de Saint Jacques au Genièvre
Terrine du chef de l'Auberge de Margaridou à Blesle en Auvergne

La Terrine de Lapin "Marinette"

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Cuisse de canard faite maison

Cuisse de canard au cidre et aux pommes et son embeurrée de chou

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Véritable truffade Auvergnate à la tome fraiche

La véritable truffade d'Auvergne

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le pounti du chef façon table de Margaridou en Auvergne

Pounti (ou pountari) façon "Margaridou"

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Plateau de Fromages paysans d'Auvergne
Le plateau de fromages paysans
les desserts traditionnels du chef de la Ferme-Auberge en Auvergne
Le merveilleux au chocolat
gâteau d'anniversaire à la table de la Ferme-Auberge

Un anniversaire ou évènement à fêter pendant votre séjour ?

N'hésitez pas à nous en informer à l'avance ...

Carpaccio d'ananas frais au gingembre confit
Carpaccio d'ananas au gingembre confit

Nous accueillons également uniquement le soir sur réservation toute personne extérieure désirant se régaler de notre menu du jour (22€ par personne adulte tout compris : entrée, plat, fromage, dessert et vin.

Réservation pour groupes possible (midi et soir) ; n'hésitez pas à nous contacter .

Stage de cuisine à la Table de Margaridou à Blesle en Auvergne

Nous aimons partager notre passion de la cuisine traditionnelle.

Nous commentons nos recettes lors des repas et propospons également des stages de cuisine

En savoir plus sur les stages

Les plats de l'Auberge

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