Quelques spécialités de la maison

en fonction des saisons....

Un amuse bouche.. Dodine de coq sur lit de lentille du Puy.. Terrine de lentille du Puy aux foies de volailles.. Terrine de cochon maison aux trompettes... Salade de pieds de cochon .... Pintade farcie au choux et truffade... Pavé de Salers au gingembre et truffade... Gargailloux d'Agneau Bizet aux trompettes des Morts....Plateau de Fromages paysans d'AuvergneAssiette de dessert du chef...Carpaccio d'ananas frais au gingembre confitBrochettes d'Escargots au Saint Nectaire
 

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